Conexão Litoral reuniu lideranças, empreendedores e instituições dos sete municípios do Litoral paranaense

O Sistema Fecomércio Sesc Senac PR participou do Conexão Litoral, realizado nos dias 20 e 21 de agosto, em Pontal do Paraná, apresentando serviços e ações e contribuindo para as discussões sobre desenvolvimento regional, turismo, qualificação e geração de negócios. 

Promovido pelo Sebrae/PR em parceria com a Agência de Desenvolvimento do Turismo Sustentável do Litoral do Paraná (Adetur Litoral), o Comitê Territorial e o Sistema Regional de Inovação (SRI), o encontro reuniu representantes e empreendedores dos sete municípios que compõem o Litoral do Paraná – Antonina, Guaraqueçaba, Guaratuba, Matinhos, Morretes, Paranaguá e Pontal do Paraná. A programação contou com debates, capacitações e rodadas de negócios, além de conteúdos sobre inovação, inteligência artificial, turismo, sustentabilidade e acesso a mercados. 

O Sistema Fecomércio Sesc Senac PR contou com um estande no evento para apresentar ao público serviços, projetos e ações desenvolvidos pelas três instituições. O Senac PR também levou à programação duas aulas-show que aproximaram a gastronomia dos produtos, da cultura e dos produtores do Litoral. 

Darci Piana, vice-governador do Paraná e presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac Paraná

O presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR e vice-governador do Paraná, Darci Piana, participou da abertura do Conexão Litoral, acompanhado pelo diretor regional interino do Sesc PR, Ulisses Fernando de Moraes Rodrigues, e pelo diretor regional do Senac PR, Sidnei Lopes de Oliveira. 

Piana destacou que os investimentos em andamento na região precisam se refletir no desenvolvimento dos negócios locais. “Os investimentos em infraestrutura, mobilidade, turismo e logística abrem novas oportunidades para o Litoral. Esse avanço precisa vir acompanhado do fortalecimento das empresas locais para gerar emprego e renda em toda a região”, afirmou. 

O diretor regional do Senac PR, Sidnei Lopes de Oliveira; o diretor do Senac PR, Marco Biss; a presidente da Câmara da Mulher Empreendedora e Gestora de Negócios (CMEG) de Curitiba, Luciane Burko; o gerente executivo do Senac Paranaguá, Gilberto Pereira Dias; e o gerente executivo do Senac Caiobá, Bruno Truber Damião, acompanhados de representantes do Sesc PR e Senac PR, no estande do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR

A dimensão desse potencial também aparece nos números. O Litoral paranaense possui 46.408 empresas ativas, sendo 41.129 micro e pequenas empresas, o equivalente a 88,6% da base empresarial da região. Nos últimos cinco anos, o número de empresas cresceu 45,5%. 

Para o diretor-superintendente do Sebrae/PR, Vitor Roberto Tioqueta, a integração regional é fundamental para aproveitar esse cenário. “O Conexão Litoral permite olhar de forma integrada para as cadeias produtivas e para a complementaridade entre os municípios. Queremos preparar as pequenas empresas locais para ampliar a digitalização, conectar fornecedores e compradores e acessar novos mercados”, afirmou Tioqueta. 

Gastronomia valoriza sabores e produtos do Litoral 

Por meio da educação profissional em gastronomia, o Senac PR também contribui para preservar e valorizar a cultura alimentar dos territórios onde atua. Ingredientes produzidos localmente, preparos tradicionais e histórias ligadas à alimentação são incorporados a cursos e ações da instituição, aproximando a formação profissional da identidade de cada região. 

No Conexão Litoral, essa proposta foi apresentada ao público em duas aulas-show. Na quinta-feira (20), o instrutor do Senac Caiobá Jackson Pasturczak abordou a cambira, preparação tradicional caiçara feita com peixe espalmado e defumado. A atividade apresentou a origem, o processo de produção e a importância cultural do alimento e terminou com uma degustação de cambira desfiada servida com pão bao e picles de cenoura e cebola. 

O instrutor do Senac Caiobá Jackson Pasturczak durante aula-show sobre a cambira e a gastronomia caiçara

Na sexta-feira (21), o instrutor da Faculdade Senac Curitiba Centro Rafael de Andrade explorou produtos com Indicação Geográfica (IG) e outros ingredientes característicos do Litoral paranaense, com destaque para as ostras do Cabaraquara, a bala de banana de Antonina e a cachaça de Morretes. 

Antes da atividade, o instrutor conheceu de perto a produção das ostras e acompanhou um dos produtores até a área de cultivo, onde pôde selecionar os produtos utilizados na aula-show. A experiência resultou em um arroz caldoso caiçara de ostras do Cabaraquara com acidez de bala de banana de Antonina. A combinação reuniu em um mesmo preparo produtos de diferentes pontos do Litoral parananaense e mostrou possibilidades de utilização da produção regional na gastronomia. 

Para o diretor regional do Senac PR, Sidnei Lopes de Oliveira, essa valorização pode gerar reflexos para a cadeia produtiva, os negócios e o turismo. “Quando ensinamos um aluno, um profissional ou um empreendedor a trabalhar com ingredientes da própria região, também estimulamos a produção e a economia local. E quando restaurantes incorporam esses sabores aos seus cardápios, eles ganham identidade e personalidade. No turismo de experiência, isso pode se transformar em um diferencial para o negócio, porque o visitante não busca apenas uma refeição, mas também conhecer e vivenciar a cultura do lugar”, afirma Sidnei. 

Fotos: Inove