A gerente do Cetur/CNC, Aline Lopes, e o presidente FBHA, Alexandre Sampaio, durante o painel Vai Turismo
Foto: Jaqueline Dutra/Vídeo Up

Quem passou pelo estande do Sistema Comércio durante o Festival Internacional das Cataratas (FIT Cataratas), realizado de 10 a 12 de junho em Foz do Iguaçu, encontrou uma programação voltada à valorização do turismo, da gastronomia, da inovação e da qualificação profissional. Ao longo do evento, o espaço apresentou palestras e experiências gastronômicas promovidas pela Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA), Fecomércio PR, Sesc PR, Senac PR e sindicatos empresariais.

A programação teve início na quinta-feira (11) com o painel Vai Turismo, iniciativa da CNC voltada à construção de propostas para o fortalecimento das políticas públicas do setor. Participaram da atividade a gerente do Conselho Empresarial de Turismo e Hospitalidade da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (Cetur/CNC), Aline Lopes, e o presidente da Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA), Alexandre Sampaio.

Durante sua apresentação, Aline Lopes relembrou que o programa surgiu durante a pandemia, em um dos momentos mais desafiadores para o turismo brasileiro, e mobilizou mais de 1,5 mil profissionais, empresários, estudantes e pesquisadores. Segundo ela, um dos principais resultados foi a inclusão, pela primeira vez, de políticas públicas específicas para o setor turístico em um documento estruturado de propostas. “Em 2022 conseguimos que pela primeira vez a criação de políticas públicas para o segmento do turismo. Também desenvolvemos um painel com indicadores que auxiliam a tomada de decisões, além de uma campanha voltada ao turismo consciente e responsável e uma publicação dedicada ao turismo sustentável, que está disponível para consulta no site da CNC”, destacou.

Alexandre Sampaio ressaltou que uma das frentes atuais do programa é a construção dos documentos estaduais do Vai Turismo, que serão entregues aos candidatos aos governos estaduais e federal como contribuição do setor para a formulação de políticas públicas. “O estande da Fecomércio Sesc Senac PR está divulgando todo o trabalho desenvolvido pelo Sistema Comércio e os avanços do Vai Turismo no Paraná. É um trabalho importante para materializar as propostas da CNC, da Fecomércio, dos sindicatos, do Sesc e do Senac para as políticas públicas do turismo”, afirmou.

Turismo e experiências gastronômicas

O gerente de Turismo Social do Sesc PR, Augusto Zortéa, apresentou o projeto Conheça seu Atrativo Religioso – Rota do Rosário durante o FIT Cataratas 2026
Foto: Karla Santin

Na sexta-feira (12), a programação teve início com a apresentação do projeto Conheça seu Atrativo Religioso – Rota do Rosário, conduzida pelo gerente de Turismo Social do Serviço Social do Comércio no Paraná (Sesc PR), Augusto Zortéa. A iniciativa integra as ações de valorização do turismo religioso desenvolvidas pelo Sesc PR em parceria com municípios e instituições ligadas ao setor.

Na sequência, o instrutor do Senac PR, Rogério Salvino, apresentou as possibilidades de utilização do pacu na gastronomia. A atividade incluiu a degustação de uma coxinha de pacu defumado e ressaltou o potencial dos produtos locais para a valorização da identidade gastronômica dos destinos turísticos paranaenses.

O atendimento ao visitante também esteve entre os temas abordados no estande. A analista de Turismo Social do Sesc PR, Kely Meneghelli, conduziu a apresentação “Guia de Turismo: Atendimento que Encanta”, destacando a importância da hospitalidade e da experiência do visitante para o fortalecimento dos destinos turísticos.

Encerrando a programação, a instrutora do Senac PR, Jade Melina Zamarchi, apresentou a história do Senac Cataratas, instalado há 17 anos em um edifício histórico da hotelaria paranaense. Construído pelo Governo do Paraná na década de 1940, o antigo Hotel Cassino foi o primeiro hotel de Foz do Iguaçu e atualmente funciona como uma escola de referência na formação de profissionais de turismo e gastronomia. A atividade foi acompanhada de uma degustação de alfajores inspirados na tradição gastronômica da tríplice fronteira.

Da esquerda para a direita, o garçom do Senac Foz do Iguaçu, Carlos Daniel Trindade, o instrutor do Senac PR, Rogério Salvino, e a cozinheira Bianca Priscilla da Silva Britto apresentam a coxinha de pacu defumado servida ao público durante a programação do estande do Sistema Comércio Foto: Karla Santin  

Texto: Karla Santin